5 sự thay đổi bất ngờ của cơ thể khi bạn ăn dưa chuột hàng ngày

Dưa chuột là nguyên liệu chính trong món salad và các đĩa rau sống, tuy không được coi là siêu thực phẩm nhưng vẫn có giá trị dinh dưỡng. Mặc dù chứa ít chất chống oxy hóa và dinh dưỡng, dưa chuột có tác dụng tốt cho sức khỏe khi ăn đều đặn. Với khoảng 95% là nước, 120g dưa chuột cung cấp 114g nước và là nguồn cung cấp kali, magiê. Ăn dưa chuột giúp cấp nước và có thể kết hợp với sữa chua để tạo thành món ăn giải nhiệt giàu protein.

2. Dưa chuột là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, một cốc dưa chuột cung cấp gần 20 microgam vitamin K, tương đương 17% giá trị hàng ngày cần thiết. Ngoài dưa chuột, các loại rau lá xanh như rau bina, cải xoăn và bông cải xanh cũng giàu vitamin K.

3. Dưa chuột giúp giảm cân nhờ lượng calo thấp. 100g dưa chuột chỉ chứa 15 calo, 147 mg kali, và 2 mg natri, không có chất béo bão hòa hay cholesterol. Vỏ dưa chuột còn cung cấp chất xơ, giúp giảm táo bón và có lợi cho sức khỏe đại tràng.

Dưa chuột là loại rau có hàm lượng calo thấp, phù hợp cho việc giảm cân, vì bạn có thể ăn nhiều mà vẫn no. Đây là món ăn vặt lành mạnh cho những ai muốn kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, dưa chuột chứa flavonoid fisetin, có tác dụng chống viêm, chống oxy hóa và có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt. Hơn nữa, dưa chuột cũng hỗ trợ sức khỏe mắt nhờ các hợp chất carotenoid lutein và zeaxanthin.

Lutein và zeaxanthin là carotenoid duy nhất tích tụ trong mắt, đóng vai trò quan trọng cho hệ thống thị giác. Chúng là chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Dù chưa có khuyến nghị cụ thể về lượng tiêu thụ, người trưởng thành Mỹ trung bình tiêu thụ khoảng 1-2mg lutein mỗi ngày. Rau lá xanh là nguồn tốt nhất, trong khi dưa chuột cũng cung cấp dồi dào, với một quả dưa chuột nguyên vỏ chứa đến 70mg hai carotenoid này.

Source: https://afamily.vn/5-thay-doi-xay-ra-voi-co-the-cuc-nhanh-khi-an-dua-chuot-moi-ngay-20210428163143076.chn